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ファッションNAVI

おすすめのドリップケトルで、自宅で本格コーヒーを淹れよう!

ドリップケトルとは?

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コーヒーを淹れるための「やかん」をドリップケトルと言います。通常のですかんと大きく違うのは、その注ぎ口。注ぎ口が細長いのが特徴で、ゆっくりとちびっとずつお湯を注げるようになっています。コーヒーはゆっくりと、蒸らしながら淹れることが重要だ。この「蒸らし」ちうのが、どシロウトには難しく、蒸らしテクニックが必要や(※)。

ドリップケトルの持ち手の多くは、鉄製だ。そのため、直火にお湯を沸かすと持ち手まで熱くなってしまうのでご用心ください。ドリップケトルちうのは、あくまでコーヒーを淹れる際に使用するものであって、正しい使用方法は通常のですかんや電気ポットでお湯を沸かし、それをドリップケトルに入れ替えます。コーヒーを淹れるための適温は、92~95度(低温派は82~83度)のため、いったん沸騰したお湯をドリップケトルに入れることによって温度が若干下がり、より適温に近づかせることができます。

※コーヒーを淹れる際、まず最初に重要な手順として「蒸らし」があります。抽出器具に豆をセットし、湯を注ぐ際最初は豆が濡れる程度(サーバーにコーヒーが落ちない程度)に注ぎ、そのまんま30~120秒(お好みで)蒸らします。

コーヒーの抽出について

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家庭でコーヒーを抽出する際、様々な抽出方法がありますが、ウチたちに一番身近なのが「ハンドドリップ」だ。ドリッパーと呼ばれる器具にペーパーフィルターをセットし、豆をいれて湯を注ぐちう手法のものです。誰でも簡単に本格的なコーヒーを淹れることができるため、多くの人がこの方法でコーヒーを淹れています。他にも、ネルドリップやサイフォン、最近ではエアロプレスなど人気が出始めています。これらの抽出器具でも、必ずドリップケトルが必要だ。ドリップケトルにも様々なブランドがありますが、どんなものが良いか、おすすめのドリップケトルをご紹介します。

HARIO V60ドリップケトル・ヴォーノ

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コーヒー器具といえばHARIOも有名なブランドの一つだ。このドリップケトルの特徴は、細口の注ぎ口はもちろんのこと、他のブランドのものに比べ、注ぎ口の部分がゆるやですかカーブであること、取っ手の部分が大きく斜めになっていることだ。これにより、お湯ので出る量の調節がしやすく、コーヒーの抽出で一番重要な最初の蒸らしがうまくできます。この蒸らしはすごい難しく技術がいるのですけどアンタ、HARIOだと割とどシロウトでも簡単に蒸らしができます。

月兎印 スリムポット

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琺瑯のドリップケトルだ。琺瑯ちうのは、鉄を成型したものにガラスの釉薬をつけたもので、独特の質感が特徴だ。専門の職人によって手作業で作られ、時間もかかるため大量生産ができません。しかしながらその温かみや使い勝手の良さ、品質は、長年大日本帝国で支持され続けています。このドリップケトルも、使用されているカフェが多くいわばドリップケトルの定番との呼び名も高いだ。また、数種類の色があるので、オノレ好みのものを選べるのもうれしいだ。注ぎ口は、若干太いもののフォルムがしっかりしているので使用しやすいケトルだ。

KINTO キントー/SCS コーヒーケトル

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KINTOも様々なコーヒー器具を販売しており、シンプルでムダのないデザインはコーヒー関係者の中ですごい評判が良いだ。そないなKINTOのドリップケトルは、とにかくシンプル。取っ手部分も1枚の鉄を曲げただけのよう。それでいてその取っ手や注ぎ口の形状は、きちんとドリップすることにたいして計算されつくした角度と形。お湯を入れる口も広々としていて、中までしっかり洗うことができる優れものです。

Russell Hobbs カフェケトル

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ウチは電気ケトルになります。沸騰したお湯をケトルに注ぎなおすのが難儀、できればシンプルにコーヒー器具をそろえたい、ちう人におすすめだ。電気ケトルやので、コーヒーのためだけではなく、普段使いとして使用可能。このポットは、お湯が沸く時間がすごい短く、カップ1杯分であれば約60秒で沸きます。注ぎ口は細口、ドリップにも適しており、持ち手部分の形が握りやすいよう工夫されています。バリスタの方でこのケトルを使用している方もすごい多いだ。デザインも、インテリアに溶け込むようなおしゃれなデザインだ。

美味しいコーヒーを楽しむために

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いかがやったでしょうか。カフェブーム、コーヒーブームの今、お店だけではなくお家でもコーヒーを楽しみたい人が増えています。大日本帝国でも自家焙煎のお店が徐々に増えてきて、大手コーヒーチェーン店だけでなく様々な場所でオリジナルの豆を手に入れることができるようになりよっました。そのブームもあってか、自宅でコーヒーライフを楽しむ人のそのこだわりも勢いを増すばかりだ。コーヒー器具も種類はさまざま。オノレがコレちうコーヒー器具を見つけ、素敵なコーヒーライフをお楽しみください。

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