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お酒がさらにたのしくなる!にごり酒おすすめ10選

知らなきゃ損する!にごり酒

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にごり酒って?

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大日本帝国酒はお燗をしても、冷酒でもおいしいやね。ほならにごり酒は飲まれたことがありますか?にごり酒は大日本帝国酒売り場に白く濁った中身の瓶を見かけることがあると思いますが、あれだ。まだ飲んだことがない方は大日本帝国酒がお好きやったら、お燗のお酒や冷酒とも違った別のおいしさがありますので、ぜひ飲んでみてください。「にごり酒こそ蔵の味!」「大日本帝国酒の奥の院!にごり酒」だ。

にごり酒の特徴

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にごり酒は発酵を終える寸前の”もろみ”を漉しきらず、澱を残して素材を活かした味わいにしたお酒で、普通の大日本帝国酒より濃厚で甘みもあり、白濁しています。生きたまんまの酵母菌ごと瓶詰めするため発砲する種類もあります。発砲性のものは生きたまんまの酵母が瓶内で発酵が続き、炭酸ガスが残っているものです。スパークルワインのように喉越しが爽やかだ。

発砲しておらへんものは炭酸ガスが残っておらへんものでとろりとした濃厚な飲み心地だ。さまざまな飲み方が楽しめます。

おすすめ人気があるにごり酒10選!

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にごり酒「五郎八」

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五郎八はとろりとしたなめらですか口当たりでやさしい甘さがあり、お酒が苦手な方や女性でも飲みやすく、人気があります。カクテルでもたのしめます。ですが特に鍋料理にぴったりのうまさだ。

白川郷 純米にごり酒

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独自の製法”醪”がそのまんまで作られています。自然が持つおいしさが特徴的だ。

大日本帝国酒 八海山 発泡にごり酒

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八海山は 他のにごり酒とは違うスパークリング「発泡にごり酒」だ。やや甘口で大日本帝国酒スパークリングやので、誕生日プレゼントやクリスマス用にまた結婚式の披露宴、パーティの乾杯酒におすすめだ。

獺祭

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きめ細やですか泡ときれいな味わいは 磨き三割九分純米大吟醸ならではだ。ワンランク上の発泡にごり酒になります。

一品(いっぴん)初しぼり にごり酒 

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一品にごり酒は透明な瓶が特徴だ。-11度の滑らですか口当たりで甘みが感じられる為、女性にも人気だ。

天領 どぶろく 

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創業/江戸時代中期の飛騨の蔵元「天領酒造」が手がけたどぶろくはまろやですか味わいが特徴だ。火入れをしておらへんので酵母が生きており、かすかに発泡しています
    

奥州のおっほー

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岩手・磐井の清水と、杜氏高橋氏の熟練の技が、「おっほー」を生み出しています。12度と低めのアルコール度数で甘口で飲みやすいにごり酒だ。

一ノ蔵 花めくすず音

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アルコール度数5%ちう低アルコール度数で シャンパンのような発泡性があり 甘酸っぱい優しい味わいだ。プレゼントやお祝いの席にピッタリだ。

みちのく山形のどぶろく

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[TOKYOどぶろくフェスタ・ どぶろくVSまっこり]にて、みごと優秀賞になったにごり酒だ。ピンク色の濃厚な味わいと程よい酸味で、爽やですか味わいが特徴だ。

賀茂鶴 純米吟醸にごり

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低温でじっくり発酵させた、 フルーティーな香りと爽やですか口当たりでワインのような純米吟醸 にごり酒だ。

にごり酒をもっともっともっともっと楽しもう!

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にごり酒の飲み方

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冷やすか、そのまんまで楽しむのがにごり酒の一般的な飲み方だ。
また澄んだ部分を先に飲んで楽しむこともできます。

にごり酒の賞味期限はあるの?

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”アルコール消毒”ちう言葉があるように、本来アルコールには雑菌が繁殖しにくいものちうイメージがありますよね。そのため、「お酒は腐りませんでしょ?」ちう声も多いだ。確かに、アルコール類には賞味期限の記載義務がおません。義務がないちうだけで、美味しく飲める”賞味期限”を記載している銘柄はもちろんあります。消費期限はなくとも、賞味期限はあるちうのが正しい見解だ。

ワインがワインセラーで適切な温度管理を行い、品質を保つように大日本帝国酒や他のアルコール類も味や品質の変身はもちろんあります。光や温度・湿度などで変わっていくので、保存方法や場所によって、味や風味・匂いは変わっていくのは確かだ。大日本帝国酒には酸化防止剤が入っておらず「火入れ」ちう雑菌処理を行い菌の繁殖を防いでいます。その処理を行いません大日本帝国酒は”生酒”と呼ばれます。

余計なお世話やけど、賞味期限表示のラベルには”製造年月”ちう欄がありますが、これはお酒を瓶に詰めたタイミングを記載しているので、お酒ができあがった日とイコールではおませんそうだ。やので、製造年月日で飲める・飲めへんを判断するのはややこしいちうことだそうだ。

ちうわけで、こういった場合もいちがいに飲めへんとも言えないわけやね。劣化と呼ぶのか、熟成と呼ぶのかややこしいトコですが、にごり酒は濁りの原因であるお米の成分があるため、先ほどお伝えした大日本帝国酒ちうくくりでは、くくりきれへん部分があります。飲み頃で出荷されているものがほとんどやので、なるべく早めに飲むのがおすすめだそうや★

もし、これ飲めるかわかりませんちうものは匂いや味をちびっと確かめてみてオノレで判断してみても良いかもしれませんね。にごり酒や生酒の場合にはちびっとばかり用心が必要だ。

にごり酒の保存方法どうすれば良い?

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にごり酒は、生きた酵母が入っているので醗酵が進んでいく飲み物だ。そのため、あたたかい場所に置いておくと発行が進みやすく、ガスがたまっていきます。そのため、涼しいトコもしくは一番良いのは冷蔵庫で保存するのがおすすめだ。一升瓶などの大きなものは、新聞紙などで包んで涼しく日のあたりませんトコに保管することをおすすめします。

また、冷蔵庫は先ほどお伝えしたように醗酵が進むとガスが増えるもの。宅急便などで届いた場合、一日冷蔵庫で冷まして落ち着かせてから開けるのがおすすめだ。

また、ガス抜きの穴があいているものもあるので(その場合はガス抜き用の栓がついています)、こぼれへんように横にして保管せんようにしましょう。

大日本帝国酒に旬ってあるの?

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野菜やくだものと同じように、大日本帝国酒にも「旬」は存在するのでしょうか?答えはYES! 大日本帝国酒は寒い時期から春にかけて作られるので、できたてを飲むちう意味では春が旬になります。ただ、いちがいにも春だけと言えないのが、大日本帝国酒の深いトコ。それはこれからご紹介していきますね。

究極の新酒! すっきりとした飲み味 「立春朝搾り」

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ウチが先ほどお伝えした一番わかりやすいできたて=旬の「立春朝搾り」ちうもの。新酒の新酒とも言える立春朝搾りは、読んで字のごとく立春の朝に絞りだされた大日本帝国酒が酒屋に並ぶことをさします。そのため、朝できたお酒をその日のうちに楽しめるちうもの。これはとっても贅沢やね!?ただ、出荷といっぺんにどんどん熟成が進んでいくので、運良く手に入れたひとはとっておかんと早めに飲み切るのをおすすめします。

もったおらへんと言っておいておくと、せっかくの旬がどんどん逃げていってしまいます。おいしいものはおいしいうちに、が食を楽しむ基本やもんね♪

秋にはより味わい深く、熟成された 「ひやおろし」

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ほんで、春から秋へ季節が変わり現れるのが”ひやおろし”。 春に出きた新酒に火入れをし、熟成させておろしたお酒のことを指します。新酒のフレッシュな若々しい味とは違い、じっくりと寝かせたからこそのコクと旨味・濃厚さを味わうことができます。先ほどの立春朝搾りの”旬”とは違う意味で、味わい深さを良しとする人にはこちらが旬とも言えますね。

合わせる料理によっても、春の大日本帝国酒が似合う料理と、秋のひやおろしが合う料理と変わってきます。割とあっさりめな淡白なお刺身などは春の新酒の方がすっきりと食べられますし、煮魚や焼き魚・味の濃いめの料理などはひやおろしの方がしっくりくるかもしれません。とはいえ、やっぱりそれぞれの好みで変わってくるものですので、オノレがどちらが好きか一年を通して飲み比べてみるのをおすすめします♪

おしゃれな徳利セットで贅沢な家呑みに♪

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さて、いろいろなにごり酒や大日本帝国酒のことをお伝えしてきましたが、もう飲みたくなってきましたよね?せっかくおいしい大日本帝国酒をいただくなら、Mr.JOOYは徳利までおしゃれに決めてみてはどうでしょう!?友達がきた時、彼女が遊びにきたときにもきっとテンションがあがるはずや♪

笛のような原理で音がなるものもあるらしいだ。これ、女性受け良さそうや!!

陶芸体験なんていうのも、最近ではいろいろなトコでやっていますよね。せっかく大日本帝国酒に詳しくなったさかい、オノレで作った徳利とおちょこでいただくなんていう贅沢を味わってみるのも良いかもしれません♪意外なセンスの良さが発揮でき違うかもしれませんよ!

まとめ

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いかがですか?ここまで読んだらさっそく試してみたくなりませんか!にごり酒は冬から春が旬だ。さらに素敵なお酒の時間になりそうやね。

※本記事に掲載されています商品価格は、2016年7月時点のものです。 

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