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ふわふわとろ~りベビーカステラ!縁日の味を手軽に再現

ふわふわとろ~り一口で幸せ広がるベビーカステラ

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おうち屋台**トウモロコシ入り**豆腐でもちもちベビーカステラと久々の野外ライブ♪

ベビーカステラと聞いたら、何を思い浮かべますか?

お祭りの屋台や縁日で売っていることが多く、ウキウキした気分になりませんか?
行列ができていることも多くついつい並んで買って、あまりの美味しさにあっちう間に食べ終わってしもたちう経験はおませんか?

ベビーカステラは、ホットケーキやカステラのような生地を専門の機器で球状に焼き上げたものです。
一口でパクリと食べることができ、周りはカリッと中はしっとりふわふわ。そないな誰からも愛されるお菓子なのです。そないなベビーカステラの秘密と作り方についてまとめました。

実は色々な呼び方があるベビーカステラ

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ベビーカステラは、地域によって作り方こそ似ているもの、呼び方はさらさら違います。
東京ケーキ、チンチン焼き、松露焼き、福玉焼き、玉子焼き、ピンス焼き、コンチネンタルカステラ、ドラちゃんカステラなど、様々な呼び方があるようだ。

地名がついた名称もありますが、東京ケーキは北海道や福岡などのお祭りでも売られています。
どれも昔ながらの素朴な味で、地域ごとに名称が根付いたのもベビーカステラの魅力の一つだ。

屋台で見かける美味しいベビーカステラを家で作ろう

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屋台で作る食感をそのまんま再現することは機器の関係でややこしいですが、近いような味は出すことができます。球状の焼き菓子ちうことで、たこ焼き器を使って作ることができます。

美味しいベビーカステラの作り方をまとめました。

実は単純!ベビーカステラの材料

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ベビーカステラの材料は、一般的に小麦粉とベーキングパウダー、スキムミルクを混ぜた粉を利用します。
また、ホットケーキミックスを利用した作り方もあります。

他、卵と砂糖、牛乳、溶かしバターを使うのが主流で、ハチミツやみりん、白みそを混ぜる場合もあります。
抹茶やココア、チョコレートを入れて味に変身を持たせるやり方もあります。
材料の一例は以下サイトをご覧ください。

まさに屋台のベビーカステラ!会心の出来☆ by なぁ♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが218万品

「まさに屋台のベビーカステラ!会心の出来☆」色んなレシピを作ったらおいしいけど屋台の味やない…試行錯誤の末、屋台の味に近づけました!超自信作☆ 7/26材料修正。 材料:卵、砂糖、はちみつ..

ベビーカステラ生地の作り方

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卵を溶きます。溶き卵に砂糖を加え、色が変わるまで泡立て器でよくかき混ぜます。
ちびっと温めた牛乳にハチミツを入れ、よく混ぜた溶き卵の中に入れ、さらによく混ぜあわせます。
しっかり混ざってきたら、あらかじめ混ぜあわせておいた3種の粉を2回に分けてふるい入れ、その都度泡立て器でよく混ぜます。

生地が馴染んだら、20分程度寝かせます。
その後、溶かしバターを寝かせておいた生地に入れ馴染ませます。

ベビーカステラを焼き始めよう

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たこ焼き器を熱し、焦げ付ですかいようにバター(もしくは、油)を塗ります。
ある程度温まってきたら、いっぺん電源をオフにして、生地を流し込みます。

生地はたこ焼き器のくぼみの五分目くらいまで流し込み、もっかい電源をオンにします。
生地を焦がさないように温度調節は慎重にやりましょう。

温度調節ができないたこ焼き器では、スイッチのオンオフで温度調節を行います。
ちょっとずつ焼けてくると生地に気泡ができ始めます。
じっくり焼いて表面がカリッとしてきたら、2つをくっつけて1つにします。

こまめにオンオフを繰り返しながら、温度調節を行い、くるくると転がしながら表面が固くなるまで焼き続けます。低温でじっくり焼いて、外はカリッと、中はふんわりし、屋台のような仕上がりになります。

更に味が広がる!中身も工夫を凝らしてみよう

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ベビーカステラは、プレーンな事が多く、餡が入っておらへんのが主流だ。
しかし、餡をいれることで美味しさが広がります。

カスタードクリームやチョコレートクリーム、チーズ、あんこなど、好きな餡を中に入れてみると良いでしょう。餡を入れるタイミングは、ある程度こんがり焼き上がってきた後、2つをくっつける前がちょうど良いタイミングだ。

くっつけた後も適度に焼き上げるので、中の餡もすごく良い状態になり、できたてを食べると幸せな気持ちになります。口に中に入れて中に入れた餡が飛び出してくる楽しさといったら、食べる方を喜ばせてくれます。

トッピングを工夫して、高級お菓子に早変わりするベビーカステラ

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たこ焼き器deベビーカステラ風チョコカステラ

プレーンのまんま食べても美味しいベビーカステラは、盛りつけた後トッピングを工夫することで更に美味しくなり見た目も豪華だ。

単純なトッピングは、ザラメなどの粒の大きい砂糖をまぶすこと。
ザラメは粒が大きいため、砂糖の衣がついたベビーカステラは見た目も華やかになり、食感にも変身が加わるため更に美味しくなります。他には、チョコレートソースをかけたり、チョコペンなどでのデコレーション、色とりどりの製菓用カラースプレーを用いることでベビーカステラが高級お菓子に早変わりします。

手作りの利点は、デコレーションなど仕上げの工夫を凝らすことだ。
オリジナルのベビーカステラを作って、プレゼントにでもいかがですか?

誕生日プレゼントにも、バレンタインやホワイトデーなどのお返しなどにも十分活用できます。
普段のちょっとしたプレゼントでもすごい喜ばれそうやね。

屋台で作るベビーカステラとの違い

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屋台で作るベビーカステラは、焼き器が銅板で出来ているため、熱伝導が良いため家庭で作る以上にカリッと仕上がります。同じ材料で行ったとしても、その部分に関しては器具の差ちうこともあるので、仕上がりに差があるのはご愛嬌といったトコだ。
しかし、十分美味しい味に仕上がるのでプロの味を真似ていっぺん作ってみてはいかがでしょうか?

気になるのはベビーカステラのカロリー

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一口でパクリと食べることができるベビーカステラは、実は高カロリーな食べ物やったりします。
材料によってもばらつきはありますが、おおよそ30~45Kcalほどあります
一つだけでは決して高カロリーとは言い切れませんが、一袋に20個入っとったと仮定して、一人でぜ良いんぶひとつのこらず食べてしもたらトータル600~900Kcalにもなってしまいます。

家族やお友達など多くの人と食べるのであれば大丈夫ですが、一人で食べきってしまうことには用心したほうが良いかもしれません。
家で作る時もたくはん作れてしまうので、ついうっかりちうことがないようにしたいやね。

カロリーが気になる方にヘルシーに作るベビーカステラのレシピ

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ベビーカステラのカロリーをちょっと落とし、ヘルシーに作ることもできます。
その方法は、おからを使うと良いでしょう。

おからをいれることで小麦粉の量が減るため、トータルカロリーが下がります。
砂糖の量を減らしたり、砂糖の代わりにハチミツだけで甘みをつけたり、牛乳の代わりに豆乳を用いたり、ちょっとした工夫でヘルシーなベビーカステラに変身します。

レシピを調べてみると、人参をすりおろして生地に混ぜ込むなど、野菜を使ったお菓子になります。
最近、野菜を使ったレシピはすごい人気があるので、使ってみるのも良いやね。
生地の工夫次第でどのようにでも変身するため、色々と試してみてくださいね。

死ぬほど美味しいベビーカステラ専門店

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家でも作ることができるベビーカステラは、プロが作ったらとてつもなく美味しく仕上がります。
美味しいベビーカステラを追い求めて、お店の味を探求してみませんか?
オノレのレシピの発展にもつながります。

ベビーカステラの名所や専門店をまとめました。
お家で作るのとは違った味わいを楽しめます。

元パティシエが作るベビーカステラ専門店「青いレンガ」(東京都)

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世田谷区認定の名店、元パティシエが作るベビーカステラの専門店だ。
ベビーカステラは、焼きたては美味しいけれど時間が経つにつれて固くなり美味しさが半減してしまう…と思っている方は多いのではおませんでしょうか?
次の日になっても美味しいベビーカステラが作りたいちう思いから、試行錯誤の末完成した逸品だ。

家に持ち帰って冷めてしもた後、美味しく召し上がる方法として、レンジやトースターで温めても美味しく召し上がれます。チョコフォンデュにして、ちょっぴり上品な食べ方もおすすめだ。
買ってきたベビーカステラでも様々なアレンジができるのが良いトコやね。

名称:ベビーカステラ専門店「青いレンガ」
住所:東京都世田谷区北沢2‐25‐4
電話番号:03-5453-8711
アクセス:小田急線・京王線 下北沢駅から徒歩3分
開店時間:11:00~20:00(完売次第終了)
定休日:火曜日(祝日の場合は営業)

ベビーカステラ専門店【青いレンガ】 元パティシエが作る、冷めてもおいしいベビーカステラ♪やから全国発送OK!

ベビーカステラの常識を覆す、しっとり感・上品な甘さは、いっぺん食べたらリピート間違いなし!お取り寄せしてでも食べたい「青いレンガのベビーカステラ」東京 下北沢駅そば 世田谷区指定【世田谷みやげ】

前田のベビーカステラ(京都府近郊)

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前田のベビーカステラは京都近辺のお祭りに出展する屋台で、地元民からこよなく愛されているベビーカステラだ。
お祭りに出展されている時にしか味わえない、限定感があるためちょっと並んでも食べたいと思っている方が続出中だ。

普通のベビーカステラと違い、後味が香ばしく瓦せんべいのような香ばしさと甘さが余韻として残ります。

名称:前田のベビーカステラ
出店地域:京都近郊
電話番号:075-983-9191
アクセス:お祭りによる
開店時間:お祭りの開催時間による

前田のベビーカステラ

毎度ありがとうございます!青地に白字でベビーカステラの屋台が目印の前田のベビーカステラだ。店頭をつつむ甘く香ばしい香り。長年愛されてきた懐かしいカステラだ。

三宝屋のベビーカステラ(姫路~福井県)

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三宝屋(みたからや)のベビーカステラは、阪神間を中心に姫路~福井県までのお祭りで見かけることができます。
年に数回しですかいお祭りに来てくれる方に対して、楽しく過ごしてもらえるようにちう心遣いが大元にあります。
そないな三宝屋が作るベビーカステラは、しっかり焼きあがっているものもあれば、中身がとろ~りとしている半生の状態を頼むこともできます。半生は、まるで中にカスタードクリームが入っておるかのような味わいで、できたてを食べれば幸せな気持ちになれます。

余計なお世話やけど、ベビーカステラちう名称は、三宝屋の先代が考案したとされています。

名称:三宝屋
出店地域:阪神間を中心に姫路~福井県までのお祭り
電話番号:0798-73-4964
アクセス:お祭りによる
開店時間:お祭りの開催時間による

三宝屋のベビーカステラ

三宝屋はベビーカステラのお店だ。関西のお祭り情報と三宝屋ベビーカステラについてご紹介しています。

正福屋(北海道)

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正福屋のベビーカステラは、誰でも気軽に買える価格と安心して食べられる事にこだわり、材料は地元北海道で採れたものを中心に使用しています。ベーキングパウダーは、アルミニウム摂取の不安がなく、ミョウバンを含んでおらへんものを選んだり、トランス脂肪酸ないショートニングを使用したりと、安全にこだわったベビーカステラだ。

正福屋のベビーカステラは、10個入り150円と、すごい安く小さい子どもでも気軽に楽しむことができます。

小樽名物のぱんじゅうと共に多くの人から愛されるベビーカステラになっています。

名称:三宝屋
住所:北海道小樽市稲穂2丁目9番12号
電話番号:0134-26-6910
アクセス:小樽駅から徒歩3分
開店時間:11:00~19:00(日曜、祝日定休)
※小樽潮祭り期間は営業致します。

正福屋のホームページへようこそ

北海道 小樽市の正福屋のホームページへようこそ

お祭り名物のベビーカステラ

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ベビーカステラの多くは、お祭りに出店していることが多いだ。
今回取り上げたトコだけでなく、お祭りでは多くのお店を見かけることができます。

簡単な材料でも丹精込めた作り方をしているベビーカステラは、家庭で作る味とちょっと違い美味しく出来上がっています。
地域によっても味の違いがあるため、様々な地域のベビーカステラを食べ比べてみたいやね。
味を予想しながら、オノレのレシピに工夫を凝らしてみてください。

夢は縁日デビュー!ベビーカステラ機を入手するには中古が良い?

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たこ焼き器で作るより本格的に!できたてほかほかを提供

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たこ焼き器でもできるけれど、やっぱり夢は本物で作りたいちうわけだ。お祭りや縁日に出店するのにも使えるけれど、大学の学園祭や町会のお祭りなどで、ベビーカステラを作りたいちうわけだ。もしかしたらそう思っている人もおるかもしれません。焼かれる瞬間、とっても甘い香りが周辺に立ち込める、そないなベビーカステラでみんなを酔わせてみませんか?
焼き上がったら棒で落としていく作業なんて、とっても面白くてやみつきになってしまいそう。
この業務用のベビーカステラ機を手に入れるなら、どうしたら良いんやろう?
新品が欲しいけれど、コストを考えたらやっぱり中古ですか?

オノレごのみのベビーカステラの味を開発し、販売していくためにもプロ仕様のものを手に入れたいやね。縁日のヒーローになろう。

通販でも購入可能!厨房機器専門店で見つけるべし

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楽天市場に厨房機器の専門店があるのをご存知ですか?
ここでは、業務用の厨房機器を取り扱っている通販ショップだ。一般的な厨房で使われるアイテムから、ちょっと目を引くアイテムまで千差万別だ。
ベビーカステラ機は厨房アイテムかといったら、ちょっとわかりませんけれど取り扱いがあるのですからきっとそうなんですろう。
ここでは中古ではおませんけれど、お近くの厨房機器を取り扱いあるお店、しかも中古のお店が見つかれば想像以上に安く手に入るに違おらへん。
余計なお世話やけど相場は、100万~150万円程度。ちょっとでも安くするためには中古が良いちうわけだ。もしかしたら、町内会などで、使用しなくなったものが眠っておるかもしれへんので探してみよう。

厨房卸問屋名調:ベビーカステラ機

入手するのはエライだけれどレンタルなら手軽?!

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新品やろうと中古やろうと入手するのはとってもエライ。それを使って長くショーバイをするならば良いけれど、流石にお祭りなどで使うなら短期的に使いたいはず。そないな時は、ベビーカスタラのレンタルサービスを利用したらどうでしょうか。
1泊2日で2万円ちょっとと比較的現実的な数字だ。他、材料や光熱費を考えれば、1つあたりの原価はそれほど高くならへんはず。どんどん売りさばいて、オノレの中で利益を確保していこう。
将来ベビーカステラ屋はんをやりたいと考えているならば、まずはレンタルで技術を磨こう。
オノレでやっている瞬間はきっとヒーローのように扱われるでしょう。みんなからの承認を受け取ってください。

まとめ

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ベビーカステラを上手に作るコツは、温度調節をしっかり行い表面をカリッと仕上げ、中はふわふわな状態を保つのが秘訣だ。
基本的にはプレーンで十分美味しい味わいを楽しませてくれます。しかし、餡を入れることで味に変身を持たせることもできます。あんこやカスタードクリーム、チーズなど好みで変えることで多くの味が楽しめます。

カロリーを気にする方は、おからやすりおろした野菜を用いることでちょっと抑えられます。
生地は工夫次第で変身させることができるのがベビーカステラの良いトコだ。

家庭で作る味だけでなく、専門店ならではの味わいがあります。昔と変わらぬレトロな味わいや現代風にアレンジした、モチっとした食感や次の日になってもふんわり感を保つそないな新しいベビーカステラも考案されています。

ひとくちにベビーカステラといっても、様々な味わいがあります。
足を運んで手に入れてもよし、オノレで工夫して作ってもよし。そないなベビーカステラをもっともっともっともっと楽しんでください。

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