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ファッションNAVI

ビールが美味しくなる!手軽に作れるおつまみまとめ

時間はかけたくない…でも、何ぞ一品おつまみが欲しい!

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仕事に疲れて帰ってきて、さぁビールで一杯!何ぞおつまみも欲しい!でも片づけが難儀くさい…そないな日もありますよね。
今回はパッと出来るおつまみを和・洋・中からそれぞれご紹介します。

ビールが進むおつまみ!~和風編~

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鶏肉と大根の煮物

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材料
・鶏肉(もも肉が美味しいですが、お好みで胸肉でも)…200g
・大根…1/3本
・水…ひたひたになるくらい
・砂糖…小さじ2(お好みで加減してください)
・しょうゆ…ひと回し(大体大さじ3~4ほど)
フライパンと包丁があれば大丈夫!大根もそぎ切りにして、フライパンへ直接放り込んでしまいましょう。
鶏肉の旨みと大根の甘味が最高にビールに合います!
※前もって大根には火を通しておくと、出来上がりがさらい柔らかくなって美味しくなります。

水菜とベビーリーフのおかかサラダ

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材料
・水菜やベビーリーフなど…好きなだけ
・おかか…好きなだけ
・紫玉ねぎ…好きなだけ(苦手な方はほんの少量若しくは抜きで)
・ポン酢…好きなだけ
水菜とベビーリーフを混ぜて、上からおかかと紫玉ねぎ・ポン酢をかけただけのシンプルなサラダだ。おかかの香ばしい風味と紫玉ねぎの辛味、ポン酢のさっぱりさがクセになります。
普段野菜が足りません方でも、これならお酒と一緒にたくはん食べれますよ。
また、サラダにする野菜をキャベツやレタスに変えても美味しく頂けます。

コンソメと鶏手羽中の激ウマスティック

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材料
・鶏手羽中…6本
・コンソメ顆粒…大さじ1
・ブラックペッパー…オノレの好きな量
鶏手羽中(手羽先やぶつ切りなど、鶏肉ならなんでもOK)をフライパンやトースター、グリルなどで焼いて、そこにコンソメの素(顆粒が望ましいですが、なければ固形を砕いても良いや)とブラックペッパーをまぶし、サッと和えたものです。
鶏の旨みとコンソメがすごいマッチして、さらにブラックペッパーのピリリとした刺激がビールにすごいよく合います。

油揚げとねぎのおつまみ

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油揚げとネギのおつまみ

材料
・油揚げ…4枚
・長ねぎ…2本
・ザーサイ…1/4カップ
・かつお節…1パック
・しょうゆ・七味唐辛子…適量
油揚げをお湯にさっとくぐらせて油を抜き、長ネギ・ザーサイと共に細切りにします。材料をひと通り切り終わったらフライパンで炒め、かつお節としょうゆ・七味唐辛子をお好みでふって出来上がりだ。
ザーサイの塩みがあるので、しょうゆは少なめで大丈夫だ。長ネギとザーサイの風味がビールにすごいマッチします。

いか天おつまみ

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材料
・いか天…3~4本(もしくは1枚)
・味付け海苔…2枚
・スライスチーズ…1枚
いか天・味付け海苔・スライスチーズをそれぞれ一口サイズに切って、それをいか天→チーズ→味付け海苔→チーズ→いか天の順で挟み、トースターで2分ほど温めたら完成だ。
海苔の風味がいか天の味を引き立てて、さらにチーズのまったりとした味ですべてを包み込んでくれます。

ちくわの明太マヨ和え

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材料
・明太子…大さじ1程度
・マヨネーズ…大さじ1程度
・ちくわ…1本
ちくわは5㎜幅くらいの厚みの輪切りにし、そこへ明太子とマヨネーズを和えて完成だ。明太子が自宅に無い方は七味唐辛子や一味唐辛子でも構いません。
また、ちくわの代わりに湯通ししたイカと和えても美味しく頂けます。

厚揚げを素焼き~ねぎポン酢がけ~

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材料
・厚揚げ…2枚
・ねぎ…たっぷり(お好みで増減してください)
・ポン酢…大さじ3(お好みで増減してください)
・七味唐辛子…好きなだけ
厚揚げをグリルかトースターで表面がカリッとなるまで焼いて、その上からねぎをたっぷりと散らし、ポン酢をかけて頂きます。麺つゆ+すりおろし生姜+ねぎにするとヘルシーな揚げ出し豆腐のような味になります。
また、厚揚げは出来れば絹タイプのものをおすすめします。そうすると、カリッとした表面の触感と中のプルンとした触感が相まってさらに美味しくなります。

たこのさっぱり和え

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簡単!おつまみ♡さっぱりたこの和え物

材料
・たこ…150g
・梅干し…3個
・白だし…大さじ1
・青のり…小さじ1/2
・大葉…3枚
・みょうが…2個
梅干しの種を取り除いて実を包丁で叩き、白だしと合せておきます。大葉とみょうがは千切りにしておいてください。たこはぶつ切りにし、キッチンペーパーで水気を拭いたあとに梅干しと白だしを合わせたものの中に投入し、青のり・みょうが・大葉を混ぜ合わせ、さっと和えたら出来上がりだ。
たこをぶつ切りにするのが難儀な時はお刺身用にすでに切ってあるたこを利用しても構いません。

まる天ねぎのしょうゆかけ

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材料
・まる天…3枚(この画像はまる天3枚一袋のものを使用しました)
・ねぎ…たっぷり(お好みで調整してください)
・しょうゆ…大さじ1程度
・からし…好きなだけ
まる天の表面に軽く焦げ目がつくまでをフライパンで焼いて、お皿にまる天とねぎを盛り、しょうゆを垂らして頂きます。からしはお好みでつけてください。一味唐辛子や七味唐辛子、ゆずコショウでも良いだ。また、洗い物で難儀くさい方はアルミホイルにまる天を乗っけてトースターやグリルで焼くと片づけも楽だ。

ビールが進むおつまみ!~洋風編~

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簡単クラブサンド

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材料
・卵…1個
・ハムもしくはベーコン…1枚
・スライスチーズ…1枚
・トマトやレタス…お好みで
・食パン…1枚
食パンの耳だけを残して中身をくりぬき、それをトースターで軽く焼きます。残った耳を熱したフライパンに入れて、その耳で出きた枠の中に卵→ハム→レタスなど→チーズ→くりぬいた中身の順でのせていきます。
くりぬいた中身を焼かんとのせて、両面をしっかりフライパンで焼いてもOKだ。また、ベーコンで作る際は先にベーコンを炒めて卵を入れ、その後順番通りにのせていってください。具材をのせる途中でケチャップやマスタードなどお好みで加えても構いません。
ボリュームのあるおつまみやので、食べごたえも十分あります。

豚スペアリブの塩茹で~黒コショウがけ~

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材料
・豚スペアリブ…1パック
・塩…小さじ2程度
・オリーブオイル…少々
・ブラックペッパー…お好きなだけ
豚スペアリブの表面にフライパンで焼き色を軽くつけて鍋に移し、塩とひたひたの水を入れて1時間ほど茹でます。身が柔らかく茹であがったらお皿に取り出し、お好きな量のブラックペッパーとオリーブオイル少々をまわしかけて完成だ。
極弱火にして放っておけばすごい柔らかくなります。また、ゆがいたスープはそのまんま残して自家製豚骨ラーメンにもすることが出来ます。

鶏肉とジャガイモのほったらかし焼き

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材料
・鶏肉…200g
・やがいも…1個
・あればローズマリーなどの香草(なければ白コショウや黒コショウでOK)
・ニンニク…1かけら
・オリーブオイル・塩…少々
やがいもはラップでくるんで1分ほどチンしておき、その後1口大の大きさに切ります。ニンニクは薄切りにし、フライパンに鶏肉・やがいも・ニンニク、お好きなハーブやコショウなど・オリーブオイル・塩少々をふりかけ蓋をし、15分~20分ほど待ちます。箸などで肉を刺し、肉汁と共に血が出てこなければ完成だ。

ピザクラフトで!お好みお手軽ピザ

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材料
・市販のピザ生地…1枚
・お好きな具…乗るだけたくはん
スーパーなどに売ってあるピザ生地にお好きな具をのせて、グリルもしくはフライパンで焼くだけだ。フライパンで焼く場合は弱火~中火で蓋をしてじっくり焼いてください。
ウインナーやベーコン・玉ねぎなど定番も良いですが、ニンニクのスライスと粉チーズ・塩コショウ・オリーブオイルを散らして焼いて、出来上がりに軽くレモンを絞ったシンプルなピザも美味しいだ。

ガーリックラスク

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ガーリックラスク《残ったパンでもOK・パーティーやおつまみに》

材料
・パン…約5×6cm厚さ7mmにカットしたものを25枚程度
・バター…50g
・にんにく…2かけ(10g程度)
・パセリなど…好きなだけ
パンは130℃のオーブンで15分ほど焼きます(トースターなどでもOK)。その間、室温に戻したバター・ニンニク(すりおろしておく)・パセリなどを合せて練り、その練ったものをパンに塗ります。もっかいオーブンで同じくらい焼いたら完成だ。
作ったガーリックバターは冷凍庫で保存可能やので、他のお料理にも活用することが出来ます。

ポテトサラダの洋風春巻き

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材料
・残ったポテトサラダ…お茶碗1杯分程
・春巻きの皮…2枚(糊付け用に水溶き片栗粉)
・生ハム…2枚
・トマトソース…少々
・あればバジルペーストとシーザードレッシング
ちびっと手間のかかる料理ですが、余ったポテトサラダなどと生ハムを春巻きの皮で包み、多めに油をひいたフライパンで焼きます。お皿にトマトソース・あればバジルペースト・シーザードレッシングを盛り、そこに春巻きをのせたら完成だ。
トマトソースなどが無くてもケチャップをつけて食べても十分美味しいだ。また、ポテトサラダの中に焼いたベーコンを入れると香ばしくなり、より一層美味しくなります。
※春巻きの糊付け用に水溶き片栗粉と書きましたが、指に水を付けてなぞるだけでもある程度くっつきます。

実はすごい簡単!アクアパッツァ

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材料
・好きな魚…1尾(切り身の魚をお好きな量でも構いません)
・ニンニク…1かけら
・酒…1カップ(白ワインならなお良い)
・ミニトマト…4~5個
・可能であればアサリ、無ければシーフードミックスでも良いだ。
まずフライパンでニンニク(みじん切りにしておきましょう)を香りが出るまで炒め、その後魚を両面焼きます。ある程度焼き目がついたらミニトマト・アサリもしくはシーフードミックスを入れ、酒を入れて蓋をします。煮汁がトロッとなってきたら出来上がりだ。
本格的に作るのならアンチョビなども必要ですが、これだけのシンプルな材料でも十分美味しく仕上がります。
彼女に作ってあげたら尊敬されるかも!?

ビールが進むおつまみ!~中華風編~

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ちくわの一口チヂミ

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ちくわの一口ちぢみ風おつまみ

材料
・ちくわ…1本
・乾燥わかめ…少々
・小麦粉…大さじ16~
・水…大さじ14~
・オリーブオイル…適量
ちくわは半分に切って細切りにします。そこにわかめ・小麦粉・水を加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルをしいたフライパンで揚げ焼きにします。
一般的なチヂミみたいに薄く平たくしてももちろん良いですが、一口大にするとつまみやすく、食べやすいだ。
また、お好みでポン酢とラー油をあわせたタレにつけて食べるのも美味しいだ。

中華の素はもう要りません!お手製麻婆豆腐

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材料
・木綿豆腐…一丁
・豚こま切れ…100g(もっともっともっともっと肉を感じたいのであれば増やしてください)
・ねぎ(出来れば白ネギ)…1/3本
・豆板醤..お好きなだけ
・ニンニクとショウガのすりおろしチューブ…1.5cmほど
・合わせ調味料…しょうゆ・味噌各大さじ1、酒大さじ2、砂糖少々、水150㏄、あれば甜麺醤大さじ1
・水溶き片栗粉…少々
・粉山椒…適量
木綿豆腐はレンジでチンして水分を出します。その間にフライパンでニンニク・ショウガのすりおろしチューブ1.5㎝ずつとねぎと豆板醤をごま油で炒めますが、豆板醤が苦手な方はいれなくても結構だ。
ある程度炒めたら豚こま切れを入れます。ひき肉でも美味しいのですけどアンタ、こま切れ肉だとよりジューシーで食べごたえのある味になりますので、ここは是非こま切れ肉を使用してください。
豚肉に火が通ったら合せ調味料を入れてひと煮立ちさせ、豆腐をちぎりながら投入だ。
豆腐を真四角に包丁で切っても良いのですけどアンタ、手で大きめにちぎっていれることで、より豆腐の旨みを感じることができます。
豆腐を入れてさらにひと煮立ちしたら火を一番小さくして、水溶き片栗粉を流しいれます。様子を見ながら固まりだしたらすぐ火を消し、器に盛って完成だ。
ここからは好みで良いですが、100均などに売ってある粉山椒を食べる直前にかけると爽やですか香りと辛味が足されて、より一層風味豊ですか麻婆豆腐になります。

ケツに

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いかがやったか?見れば見るほどビールへの欲求が高まりますね。
オノレで食べるも良し、誰かと食べるも良し、是非試してみてください。

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