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冷凍チャーハンは神の味!時短かつ外食気分が味わえる作り方

冷凍チャーハンは、時間がないときでも強い味方になれる国民食

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冷凍チャーハン、食べてますか?冷凍チャーハンは、手軽で短い時間で出来上がる画期的なご飯で、ちょっとした工夫次第で外で食べるようなプロの味と遜色ない仕上がりになります。レンジでチンで、合計10分もあれば作って食べて片付けしてで終わってしまう、素晴らしいファーストフード!味にうるさいあんはんであれば、プライパンで炒めることでカリッとパラパラした仕上がりになり、中華料理店で食べたものと代わりにない!ちうような味わいができ、更に工夫することで豪華な中華料理に変身します。

そないな、冷凍チャーハンを使い倒す方法をまとめました。

冷凍チャーハンの種類ってどれくらいあるの?冷凍チャーハンの人気比較

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冷凍チャーハンは、様々なメーカーが出しており、味わいも違います。毎日毎晩壱年中食べているものから、まだ食べたこと無いものまで沢山あると思います。まずは、いくつかピックアップしてみました。

冷凍食品の本場!ニチレイ 冷凍 本格炒め炒飯

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2001年に発売されて以来、改良に改良を重ね2015年5月に本格的なリニューアルを実行した「ニチレイ 冷凍 本格炒め炒飯」。30億ちう設備投資を行い、プロさながらの食感や香り、雰囲気を表現しています。シリーズの「本格炒め炒飯 塩」もパワーアップし、筍やしいたけが加わり、5種類になった具材すべてがグレードアップしているのがすごいトコ。

炒飯は米が命ちう表現もあるように、北海道産一等米を100%使用しているなど、冷凍食品のパイオニアのこだわりが全面的に出ています。冷凍チャーハンは、ここまで進化したのか!と思わせる逸品だ。

ニチレイが30億円をかけて冷凍炒飯「本格炒め炒飯」をリニューアル – その意図とは | マイナビニュース

同商品の特徴や新しくなったポイントを、商品の担当者で同社家庭用事業部マーケティングチーム・マネジャーの奥村剛飛氏に伺ったちうわけだ。

味にこだわり!味の素 冷凍 具だくはん五目炒飯

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2015年夏に「炒飯革命」を起こした味の素の冷凍チャーハン。この時に新しく誕生した「ザ・チャーハン」も更に味を追求したチャーハンであるものの、長く愛されてきた「具だくはん五目炒飯」もパッケージがリニューアルされました。具だくはんで具材の味と風味が楽しめる炒飯は、7種類の具材と金華ハムの出汁を使用した、高級感あふれるチャーハンだ。

チャーハンに革命を起こす!味の素 ザ・チャーハン

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2015年8月20日より発売されている、味の素が贈るチャーハン好きのための、本格チャーハン。シンプルな具材とチャーハンの土台である炒めた香りや味、ほんで風味がいっぺんに味わえるチャーハンと焦がしにんにくのマー油と葱の香りが猛烈に食欲を刺激し、あっちう間に食べきってしまうような味わいを楽しめる冷凍チャーハン。

ボリュームも600gと大きく満足できる内容で、おおよそ2、3食分ですが、すぐに食べきってしまいそうやね。

プロの味を食卓に!大阪王将 冷凍炒めチャーハン

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累計305トン、1,223,123袋を突破(2015年10月現在)している大阪王将の冷凍炒めチャーハン。唯でさえ美味しいものを改良に改良を重ね、激論を交わしながら、半年以上かけて具材感や味を更に良くした冷凍チャーハン。お店で食べるようなプロの味をそのまんま冷凍し、家でもパラパラ食感が味わえると評判だ。これがあれば、家が大阪王将に変身しちゃいますね。

炒めチャーハン【当店一番人気】 / 大阪王将 公式通販の冷凍食品│餃子・チャーハン・唐揚

中華の老舗直伝製法!マルハニチロ あおり炒めの焼豚炒飯

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「赤坂璃宮 譚料理長直伝」のあおり炒めの製法でふっくらパラッと香ばしい醤油味と葱の風味がしっかりとついてるチャーハンだ。焼豚の食感と味がしっかりと付いており、十分美味しく仕上がっている感じだ。米も口に運んだとたんゆっくりほぐれていくのがチャーハンらしさを物語っています。

風味が本格派!セブンイレブン 直火炒め焼豚の五目炒飯

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テレビ番組でも取り上げられたことのあるセブンイレブンの冷凍チャーハン。お近くのセブンイレブンで簡単に手に入れることのできる、すごい有難い冷凍食品だ。香りが強く、胃液がジュワーッっと出てくるようなどエライ美味しい味。味自体も比較的薄味で、素材の味が生かされているのがすごい良いトコだ。

安さリピート!ローソン 冷凍炒飯

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100円(税込み108円)で食べることのできるローソンの冷凍炒飯は、しっかりとパラパラ感がある味もついた炒飯だ。美味しいんだけれども食べ飽きないちう王道を行く炒飯の味が素晴らしく、思わずリピートしてしまいそう。一番の強みは、この値段の安さだ。

多くのメニューと一緒に!ファミリーマート 冷凍チャーハン

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ローソンと同じく、100円(税込み105円)で食べられる冷凍チャーハン。180gと男子からしたらちょっと物足りませんようにも感じますが、チャーハンだけ食べるのではなく複数のメニューを食べることでトータル的に満足が得られるような設計だと思います。チャーハンだけでなく、餃子やラーメンなどきっと付けたくなるでしょう。味の方は、パラパラ感がしっかりしていて、ご飯ひとつひとつに味が染み込んでおり、あっちう間に食べきってしまいます。

冷凍チャーハンはどの作り方が美味しい?!

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冷凍チャーハンの作り方は、大きく分けると2つの作り方があります。冷凍のまんまお皿に盛りつけレンジでチンするか、冷凍のまんまフライパンに出して炒めるかの2択が考えられます。多くの方が手軽に作れるレンジやぐに調理し食べ始めると思います。実際に、冷凍チャーハンはレンジとフライパンどちらのほうが美味しく作れるのでしょうか?

冷凍チャーハンはプライパンで仕上げると格段においしい

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理由として考えられるものの一つに、電子レンジとフライパンの調理法の特性が現れると考えられます。電子レンジは、マイクロ波を使い水分に対して振動を与え温めていくため、お米や具材の内部から温まっていきます。その結果、ふっくらした仕上がりになります。フライパンは、外から温めていくため、更に油のコーティングがつき、パラパラ感が増すのです。

更に、レンジとフライパンでは温度が違ってきます。レンジでは、水分が温まっていくため100℃程度の温度までしかあがりません。プライパンでは、200℃以上の温度まで行くため、高温で一気に仕上げることができます。実際、チャーハンを作っているトコを見るとわかるのが、中華鍋を使い、高温で一気に仕上げているでしょう。

これらを考えるとフライパンで作るほうが、美味しくできますね。レンジばかりに頼っている方は、ぜひいっぺんフライパンで作り病みつきになってください。

なんでやねん冷凍食品のチャーハンは電子レンジよりフライパンで炒めた方がおいしいのか? | 味覚ステーション

最近、急に涼しくなって、雨がパラパラ降る日が続きますね・・・ ん?雨がパラパラ?? パラパラといえば、チャーハンや! パラパラのチャーハンはおいしいやね。 ちうわけで、今日は、チャーハンのお話だ。

気になる冷凍チャーハンのカロリーは?!

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美味しい冷凍チャーハンは、気づいたらどんどん食べてしまい満腹感を得ることが多いでしょう。米食であり、更に油を使っているため高カロリーなイメージがあります。100gあたりの平均的なカロリーを計算してみると163kcalだ。具材が入っている分、単純な白米よりカロリーは低くなります。余計なお世話やけど、白いご飯は100あたり168kcalとチャーハン100gより多いのです。以上を参考に、冷凍チャーハンのカロリーを調べていきましょう。

・ニチレイ「冷凍 本格炒め炒飯」1人分1/2袋225gあたり 392kcal
・味の素「冷凍 具だくはん五目炒飯」1人分1/2袋225gあたり 388kcal
・味の素「ザ・チャーハン」1人分1/2袋300gあたり 587kcal
・マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」1人分1/2袋225gあたり 434kcal
・セブンイレブン「冷凍 五目炒飯」1袋170g 303kcal
・ローソン「冷凍炒飯」1袋200g 393kcal

ちう風になっています。

チャーハンのカロリー − 簡単!栄養andカロリー計算

チャーハン(炒飯)のカロリーが、写真を見て、わかります。 − 簡単!栄養andカロリー計算

カロリーを気にする場合は、オノレで作るしですかい?!

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冷凍食品のチャーハンの場合、入っている具材によっておおよそのカロリーが決まってしまいます。カロリーを気にする場合は、オノレでチャーハンを作るのが一番でしょう。具材をヘルシーなものに変えることや使う油を工夫したりとカロリーカットの方法はあります。使うご飯を工夫することで、カロリーを大幅にカットすることもできます。

冷凍ご飯を使って、手軽にチャーハンを作ろう

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家庭で作ろうとすると、チャーハンはベタベタしてしまうことが多々あります。火力の問題ちう部分もゼロではおませんが、使う具材なんかによっても実は変わってきます。しかし、火力が弱くてもお店で食べるようなパラパラしたチャーハンを作ることはできます。作り方を工夫して美味しいチャーハンを作ろう。

冷凍ご飯を細工する

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チャーハンを作る時にご飯がパラパラにならへんのは、水分が関係してきます。ご飯に含まれている水分ちうこともありますし、炒めた時に具材から出る水分が吸収されベチャッとなってしまうこともあります。これを防ぐには、冷凍ご飯をレンジで温める時にラップをせんこと。ラップをすると、水蒸気が溜まり水分が抜けきりません。普通の解凍方法であれば問題ないのですけどアンタ、チャーハンの場合はこれが落とし穴になってしまいます。

ラップをかけんとレンチンすることで、パサパサしたご飯ができあがります。それに、溶きたまごを全体にまぶすような形にします。すsると、炒めた時にたまごのコーティングが調度良く働きパラパラした仕上がりになります。具材に関しても多めに入れることなく、少なめにすることで必要以上の水分が出ません。パラリとした仕上がりにするために、ちょっとした工夫をしてくださいね。

チャーハンだけではもったおらへん!冷凍チャーハンを使ったアレンジレシピ

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冷凍チャーハンは、レンジで温めたりプライパンで炒めるだけとそれほど大きな手間があるわけではおません。食卓を豊かにするためにちょっとした工夫をすることで、豪華なチャーハン料理が完成します。

簡単レシピであんかけチャーハンにエライ身

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あんかけチャーハン

冷凍チャーハンを一工夫して、あんかけチャーハンを楽しみましょう。チャーハンに乗せるあんかけの作り方は、白菜やにんじん、たまねぎと豚肉を適当な大きさに切ります。鍋に火をかけ、具材と水を入れ沸騰したら鶏がらスープの素を入れます。具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、あんが完成します。レンジで解凍したチャーハンの上にあんをかければできあがり。

中華風+洋風で不思議な味のオムチャーハン

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とろ?り♪にら卵オムチャーハンのレシピ

たまごを使って、オムチャーハンを作ろう。たまご3個をしっかり混ぜ、お好みで味をつけます。しっかりと油を敷いて、フライパンに焦げ付ですかいように弱火でじっくりとたまごを流し込んで行きます。しっかりとたまごが固まったら、冷凍チャーハンを乗せくるりと包んで下さい。フライパン上でくるむのが苦手な方は、チャーハンをお皿に盛りつけして、ふんわりオムレツを乗せ、お皿の上で包み込んでしまえば完成だ。

たまごとサンバルを使って、簡単エスニック料理ナシゴレン

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シーフードミックスで甘辛ナシゴレン☆

解凍した冷凍チャーハンにサンバルを入れ混ぜ合わせます。冷凍チャーハンをフライパンに出す場合は、炒めている最中にサンバルを加え混ぜ合わせても良いでしょう。しっかり味が付いたら、お皿に移し目玉焼きを作ります。もちろん、いっぺん並行で目玉焼きを作っても大丈夫だ。目玉焼きが完成したら、ナシゴレンの上に乗せお好みでパセリやパクチーをトッピングしてできあがり。

火力の弱い器具でもパラパラチャーハンを作る方法がある!

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中華料理店のような強力な火がなくても美味しくできる

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本格中華料理店では、強力な火力を用いて一気に焼き上げることでパラパラのチャーハンが完成します。大きな中華鍋を回しながら美味しいチャーハンを作り上げる姿にはある種憧れを感じるものですね。ただ、ほとんどの家ではあそこまでの火力は出ません。さらに、ガスではなくてIHなどの場合だと、通常の調理ではパラパラのチャーハンを作るのはややこしいでしょう。

しかし、そないな低火力の器具でもパラパラチャーハンを作ることができます。ポイントはご飯を炒めている途中に玉子を入れるのではなく、事前に玉子をご飯と一緒に混ぜてしまうちう方法だ。そうすることで米粒の周りが玉子でコーティングされ、パラパラとした食感のチャーハンにすることができるのです。ここにマヨネーズを加えると、よりパラパラした風味が増すりますので、ぜひいっぺんチャレンジしてみてください。

明太子チャーハンは手軽なご馳走!気になる作り方は?

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ぷちぷちとした食感とピリ辛の味わいがたまりません

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プチプチ明太子高菜チャーハン

明太子はチャーハンの具材としてピッタリの食材だ。玉子のふわふわ感と、ご飯のぱらっとした食感に、プチプチとした食感とピリリとした辛さが合わさり見事な味わいのチャーハンとなります。明太子は博多の名物ですが、同じく名物である高菜を混ぜ合わせるとより一層美味しくなるものです。作り方はすごい簡単で、明太子と高菜をあらかじめ炒めたトコに、溶いた卵を炒めます。

ちびっと火が通ったトコでご飯を加えましょう。強火で一気に焼き上げている中に、鶏ガラをパラパラと加えて味をととのえたら完成だ。明太子にはマヨネーズの相性がすごい良いので、最初に炒める段階で混ぜ合わせるとより一層風味豊かになりますよ。明太子は生でも焼いても食べられるので、お好みに合わせて炒め具合を調整してみてください。

材料
ご飯:お茶碗1杯分
玉子:Mサイズ1個
高菜:20g
明太子:50g程度
マヨネーズ:小さじ1杯
鶏ガラ:小さじ1杯

オノレでできるチャーハンを堪能しよう

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冷凍チャーハンは、簡単にすぐでき満腹感も味わえる素晴らしいご飯だ。レンジで温める方法は、時間が短い時に作れるし、更に美味しく作れるフライパンで炒める方法でも、普通にチャーハンを作る以上に美味しいものが作れます。ご飯ものであるため、カロリーは低くは無いけれどちょっとした工夫でアレンジもし易いため栄養のバランスもある程度保てます。

カロリーが気になる方は、冷凍ご飯を使ってチャーハンを作るのが良いでしょう。ラップをかけんとレンジで温め、十分に水分を飛ばしたご飯を使います。溶きたまごを全体的にまぶし、炒める時にたまごのコーティングができるような状態であれば、パラパラしたチャーハンができあがります。オノレで作る場合は、油や具材を選ぶことで、一般的なチャーハンよりカロリーを落とすことができるのが嬉しいトコだ。今回紹介した冷凍チャーハンを使い、色んな美味しさを味わってくださいね。

※本記事に掲載されています価格等は、2016年9月時点のものです。

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