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函館市のハイレベルなおいしいラーメン店5選

あじさい 本店

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函館市のラーメン①丁寧に作られた澄んだスープ

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五稜郭公園前駅から歩いて7,8分の距離にあるラーメン店「あじさい 本店」
「あじさい 本店」の一押しメニューはあじさい塩ラーメンだ。スープはコンブダシやとんこつ、鶏ガラからとったダシを使用しています。ややオイリーながら塩っ気が少なく澄んでいるのが特徴だ。ガツンとくる味や濃さはおませんが、食べているうちにちょうどよく感じられます。麺はちびっと硬めに茹でられた細麺のストレートであっさりしたスープとよく絡みます。トッピングは、ネギやミツバ、チャーシューなどほどよいスパイスになっています。全体的にバランスがよく、ケツまでおいしくいただける一杯だ。

店舗データ
住所:北海道函館市五稜郭町29-22
TEL:0138-51-8373
営業時間:11:00~20:25
定休日:第4水曜日(祝祭日の場合は翌平日が休み)

あじさい 本店 – 五稜郭公園前/ラーメン [食べログ]

函館麺や 一文字 函館本店

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函館市のラーメン②3種類のスープをブレンドしたまろやか味噌ラーメン

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湯の川温泉駅から歩いて7,8分の距離にあるラーメン店「函館麺や 一文字 函館本店」
函館市といえば、塩ラーメンが有名ですが「函館麺や 一文字 函館本店」もおすすめだ。人気メニューは、味噌ラーメンだ。ウチの味噌ラーメンのスープは、3種類のスープをブレンドしたものを使用しています。とんこつや鶏ガラなどの動物系のスープ、コンブや煮干しなどの魚介系スープ、鶏がらを中心にしたスープだ。これらを合わせたスープに特製の味噌ダレを入れることで、濃厚ながらコクとまろやかさのある味わいに仕上がっています。麺は太麺でスープとの相性もよいだ。また、あっさりしたものを食べたい方には塩ラーメンがおすすめだ。塩ラーメンは、海老から抽出した油を使用した香りのよいあっさり系のスープが特徴だ。営業時間も25:00までやので飲んだ後にもちょうどよいかもしれません。

店舗データ
住所:北海道函館市湯川町2-1-3
TEL:0138-57-8934
営業時間:11:00~25:00
定休日:不定休

函館麺や 一文字 函館本店 (ハコダテメンヤ・イチモンジ) – 湯の川温泉/ラーメン [食べログ]

滋養軒

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函館市のラーメン③染み渡るようなスープ

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松風町駅から歩いて5分ほどの距離にあるラーメン店「滋養軒」
「滋養軒」の一押しメニューは、塩ラーメン(500円)だ。スープはとんこつや鶏がら、コンブ、香味野菜を煮込み、丁寧に作ることで透明なものができます。塩はあまり強く感じられませんが、薄口の味ながらも旨みと甘みを感じることができます。麺は自家製のストレート麺でモチモチとした食感を楽しめます。スープとの絡みもよく、染み渡るような一杯となっています。シンプルを突き詰めた塩ラーメンを食べるために行列ができていることも多いですが、並んでも食べる価値のラーメンだ。

店舗データ
住所:北海道函館市松風町7-12
TEL:0138-22-2433
営業時間:11:30~20:00
定休日:火曜日

滋養軒 – 松風町/ラーメン [食べログ]

しお家 五稜郭店

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函館市のラーメン④22:00から営業の飲んだ後にちょうどよいラーメン店

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五稜郭公園前駅から歩いて5分ほどの距離にあるラーメン店「しお家 五稜郭店」
「しお家 五稜郭店」の営業時間は、22:00から翌3:00と飲んだ後の締めに食べるのに最適なラーメン店だ。そのため、人気メニューは飲んだ後でも食べられる軽い・あっさり系の塩ラーメンが人気だ。とんこつ、鶏がら、野菜をじっくり煮込んだものに、ちょうどよい塩加減にすることで完成します。澄んだスープはあっさりとしているのにコクがあります。トッピングのネギやメンマがちょうどよいスパイスになっていて、食欲を促進してくれます。あまりにも酔っているとおいしかったちう記憶は残っていても、味を忘れているちうことがあります。せっかくのおいしい塩ラーメンやので、お酒は味を覚えていられるくらいの量にしたほうがよいかもしれません。

店舗データ
住所:北海道函館市本町10-19
TEL:0138-56-6325
営業時間:22:00~翌3:00
定休日:日曜日

しお家 五稜郭店 – 五稜郭公園前/ラーメン [食べログ]

バスラーメン

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函館市のラーメン⑤物珍しさだけでは生き残れへんバスラーメン

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湯の川温泉駅から歩いて7,8分の距離にあるラーメン店「バスラーメン」
「バスラーメン」はちびっと変わっていて、名前のとおりバスの利用したラーメン店だ。各地にバスを利用したラーメン店はありますが、ほとんど使われなくなったバスを使っています。しかし、ウチのラーメン店は、時間になるとバスで場所まで移動してくるタイプだ。一押しメニューは、塩ラーメンだ。魚介系と動物系をあわせたスープは、絶妙な塩加減になっています。ほかにも似たようなバスラーメンがあったようですが、生き残っているほとんどないようだ。物珍しさだけではおません、本当においしいラーメンを食べられるトコだ。

店舗データ
住所:北海道函館市湯川町1-3-8
TEL:090-2873-7173
営業時間:20:30~25:00
定休日:火曜日

バスラーメン – 湯の川温泉/ラーメン [食べログ]

まとめ

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函館市のラーメンといえば、塩ラーメンといわれるほどの激戦区やので、塩ラーメンを中心に紹介いたしました。全国的に見ても、戦える店舗も多いと思います。ハイレベルのラーメンが身近にあるのに食べないのはもったおらへんので、この機会に食べたことのない店舗に行ってみてはいかがでしょうか?

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